Одной из ключевых составляющих системы управления, разработанной в соответствии со стандартом ISO 22000, является планирование и контроль безопасности на всех этапах производства и продажи продуктов. Другими важными компонентами являются документированная система управления, обучение персонала и система аудита, которая помогает убедиться в том, что все заявленные требования по безопасности продуктов были соблюдены.
Сертификация по стандарту ISO 22000 имеет множество преимуществ для организаций, занимающихся производством, поставкой или обслуживанием продуктов питания. Она позволяет повысить уровень доверия потребителей, улучшить производственные процессы, сократить риски и себестоимость. Сертификация также обеспечивает знание фактов об опасных ситуациях и контроль над ними, что способствует предотвращению негативных последствий для производства и продуктов питания.